Prof. Dr. Betül Gür, 1998 yılında İstanbul Üniversitesi İktisat Fakültesi İktisat Bölümü’nden mezun oldu. Yüksek lisansını İstanbul Üniversitesi’nde, doktorasını Marmara Üniversitesi’nde İktisat Politikası üzerine yaparak 2004 yılında İktisat Politikası alanında Doktor ünvanını aldı. İstanbul Ticaret Odası Mesleki Eğitim Merkezi bünyesinde ekonomi dersleri verdi.  

 

2004 yılında İstanbul Ticaret Üniversitesi’nde akademik hayatına başlayan Prof. Dr. Gür, 2017 yılında Üniversitelerarası Kurul tarafından düzenlenen eser ve sözlü sınav aşamalarını geçerek Makro Ekonomi alanında Doçent, ardından 2022 yılında Profesör ünvanını aldı.​  

 

Makro ekonomik sorunlar, büyüme ve kalkınma, özellikle kuruluş dönemi Türkiye ekonomisi, teknoloji, inovasyon ve sanayi politikalarına ilişkin çok sayıda ulusal ve uluslararası kitap, kitap bölümü ve makalesi yayınlanan Gür, TÜBİTAK projelerinde yer almış, ulusal ve uluslararası konferanslarda konuşmacı ve oturum başkanlıkları yapmıştır.  WoS, Scopus indekslerinde yer alan dergilerde yayınlanan kuruluş dönemi Türkiye ekonomi politikası hakkındaki makaleleriyle Türkiye ekonomisinin bu döneminin ve konuya ilişkin ulusal literatürün uluslararası literatüre kazandırılmasına katkı sunmuştur. Ulusal ve uluslararası alan indeksli dergilerde hakemlikler yapan Gür, çok sayıda doktora ve yüksek lisans tezi yönetmiştir. Doktora, yüksek lisans ve lisans düzeyinde makro ekonomi, Türkiye ekonomisi, politik iktisat, iktisat teorisi, uluslararası ekonomi gibi dersler vermektedir.​

 

İstanbul Ticaret Üniversitesi İşletme Fakültesi’nde, Dış Ticaret Enstitüsü’nde ve Meslek Yüksekokulu’nda müdür yardımcılığı, müdür vekilliği, program başkanlığı, fakülte kurulu ve yönetim kurulu üyelikleri yapan Prof. Dr. Gür, halen İstanbul Ticaret Üniversitesi Sanayi Politikaları ve Kalkınma Merkezi Müdürü, İstanbul Ticaret Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dijital Ekonomi ve Pazarlama Anabilim Dalı Başkanı, İktisat Ana bilim Dalı Başkanı ve İşletme Fakültesi İktisat Bölüm Başkanı görevlerini sürdürmektedir.